Perkataan biasa untuk menggambarkan rasa:
1. mempunyai struktur atau rangka
Ini adalah perkataan pujian, menunjukkan bahawa tanin dan keasidan wain ini tidak akan terlalu rendah, dan ia sangat sesuai untuk penuaan.Apabila tanin secara beransur-ansur teroksida, rasa akan menjadi lebih lembut dan aroma akan lebih kaya.
2. ringan/nipis atau hambar
Ringan merujuk kepada wain dengan badan yang seimbang, kandungan alkohol yang rendah, kurang tanin, dan keasidan yang lebih jelas, jadi rasanya akan kelihatan ringan, dan ia juga merupakan perkataan pujian.Tetapi kurus atau ringan bermakna rasa tidak seimbang, seperti wain yang disiram.
3. Meriah
Ia merujuk kepada wain dengan keasidan yang tinggi, yang rasanya sangat menyegarkan dan menyelerakan.Ia sering digunakan untuk menggambarkan wain putih atau wain merah seperti Pinot Noir dan Gamay.
4. penuh
Tannin, alkohol, dan keasidan agak tinggi, dan rasanya agak kuat, yang boleh membuat orang menarik.
5. keras atau teruk
Wain tidak begitu baik, keasidan atau tanin terlalu tinggi, aroma buahnya lemah, rasa tidak cukup seimbang, dan sukar untuk membawa keseronokan.
6. kompleks
Mendengar perkataan ini bermakna wain ini mestilah wain mewah, dengan aroma dan rasa berbilang lapisan, dengan aroma buahnya sendiri, dan aroma yang dihasilkan oleh penapaian dan penuaan penuh dengan perubahan dan sering membawa kejutan.
7. elegan atau halus
Ia boleh dipanggil wain yang elegan, yang bermaksud bahawa wain itu tidak boleh terlalu kaya dan berkuasa, dan aromanya terutamanya bunga atau buah.Wain Burgundy sering digambarkan sebagai elegan, bulat dan halus.
8. padat
Ia menggambarkan keadaan wain, yang belum dibuka.Secara amnya, ia merujuk kepada wain muda dengan tannin yang agak astringen dan aroma yang tidak mencukupi, yang perlu dimakan atau disedarkan.
9. tertutup
Selepas membuka botol, hampir tiada aroma, dan aroma buah-buahan tidak kuat di pintu masuk.Tanin adalah ketat, dan rasa perlahan-lahan akan muncul selepas sedar.Mungkin wain belum mencapai tempoh minum atau rasa varieti itu sendiri dihalang dan ditutup.
10. Mineral
Manifestasi yang paling biasa ialah rasa bijih, iaitu seperti mercun dan barut apabila kuat, dan seperti batu api dan batu api apabila ia ringan.Biasanya digunakan untuk menerangkan beberapa wain putih seperti Riesling dan Chardonnay.
Menguasai beberapa penerangan asas rasa wain bukan sahaja membantu diri sendiri, tetapi juga membantu orang lain untuk lebih memahami wain, supaya memilih wain yang sesuai dengan anda.Jika anda ingin menilai wain dengan lebih tepat dan profesional, anda masih memerlukan banyak pengumpulan dan pembelajaran.
Masa siaran: Mei-04-2023