Bagaimana untuk mengetahui sama ada wain telah menjadi buruk?

Tidak ada yang lebih buruk daripada membuka sebotol wain dan mencium bau cuka atau bau lain yang tidak menyenangkan.Ini biasanya kerana wain itu tercemar dan menjadi buruk.
Jadi, bagaimana anda tahu jika sebotol wain boleh diminum?

Apak: Ini menunjukkan bahawa wain itu tercemar gabus dan mungkin berkulat.Tidak ada salahnya meminum wain ini, tetapi ia mesti menjadi pengalaman yang tidak menyenangkan.
Cuka: Ini disebabkan oleh pengoksidaan.Di bawah tindakan oksigen, wain akhirnya akan bertukar menjadi cuka.
(bau penghilang pengilat kuku) dan sulfur (bau telur busuk), bau-bauan ini terhasil semasa proses membancuh dan biasanya merupakan tanda proses membancuh yang tidak baik.
Wain merah perang dan wain putih coklat: Ini adalah hasil daripada wain yang terdedah kepada udara.Wain merah juga boleh mempunyai warna coklat muda, tetapi wain merah pengeluaran baharu tidak sepatutnya mempunyai warna ini.
Gabus menonjol atau wain meresap dari gabus: Ini biasanya kerana wain telah disimpan dalam haba yang berlebihan atau wain telah beku.
Buih udara kecil dalam wain pegun menunjukkan bahawa wain telah mengalami penapaian sekunder dalam botol selepas pembotolan.
Wain mendung: Jika ini bukan wain yang tidak ditapis, ia mungkin telah mengalami penapaian sekunder dalam botol selepas pembotolan.Keadaan ini tidak membahayakan kesihatan.
Bau mancis adalah bau sulfur dioksida.Sulfur dioksida ditambah semasa pembotolan untuk memastikan wain segar.Jika anda masih boleh menghidunya selepas membuka botol, itu tandanya terlalu banyak yang ditambah.Selepas membuka botol, baunya hilang perlahan-lahan.
Kristal putih yang muncul pada gabus atau di bahagian bawah botol dalam wain putih: Kristal ini adalah asid tartarik, yang tidak berbahaya kepada kesihatan dan tidak menjejaskan rasa wain.
Sedimen dalam wain lama: Ini berlaku secara semula jadi dan boleh dikeluarkan dengan membuka botol atau meletakkannya di dalam shaker untuk seketika.
Gabus patah terapung dalam wain: Biasanya disebabkan gabus yang terlalu kering yang pecah apabila botol dibuka.Ia tidak berbahaya kepada kesihatan.