Dengan populariti kecerdasan buatan (AI) di seluruh dunia, "profesion" seperti sommelier maya, pencium tiruan dan pembantu merasa wain telah beransur-ansur memasuki bidang penglihatan orang ramai, dan dunia wain akan menghadapi pusingan baharu perubahan dan cabaran.
Nota rasa: “Walaupun aromanya agak tertutup pada mulanya, Riesling yang tidak kering ini penuh dengan perisa limau gedang putih dan oren pada lelangit dan agak berair.Ia bukan wain pekat, tetapi terdapat sedikit tanda Keasidan lemon membawa keseimbangan yang harmoni kepada lelangit keseluruhan.”
Nota rasa yang menggoda ini datang daripada kecerdasan buatan yang tidak pernah merasai wain.Pasukan penyelidik yang mencipta AI berkata tiada siapa yang dapat membezakannya.Satu siri soalan akan timbul: Patutkah kita bimbang tentang masa depan peniaga sommelier dan wain?Axel Marchal, seorang profesor dan penyelidik di Institut Sains Anggur dan Wain di Bordeaux, tidak menyatakan banyak kebimbangan: "Bagi saya, penghidu tiruan boleh menganalisis komposisi kimia wain dan tidak dapat membezakan antara yang baik. wain dan wain yang buruk.Sebuah mesin tidak akan pernah mengetahui puluhan ribu molekul yang terlibat dalam wain dan interaksi kompleks antara mereka."
Gabriel Lepousez, seorang penyelidik dalam neurosains deria di Institut Pasteur (l'Institut Pasteur), tidak bersetuju dengan Profesor Axel Martial.Gabriel percaya: "Di sinilah AI membuka ufuk baharu untuk sains.AI tahu cara menyatukan keluarga molekul untuk mengatasi pemahaman manusia tentang kerumitan.Kami masih belum menyusun wain yang mencukupi.Tetapi suatu hari nanti, kecerdasan buatan sudah pasti akan memungkinkan untuk meramalkan rasa wain dengan menganalisis data mengenai komuniti atau iklim mikrob tanah."
Untuk pasaran, sommelier maya telah memasuki kehidupan orang ramai dari segi "mengesyorkan" wain.Sebagai contoh, pembantu Google “OK Google”, Alexa (Alexa) Amazon dan robot sembang kecerdasan buatan (ChatGPT) yang popular baru-baru ini sudah tahu cara menjawab soalan paling asas tentang wain… Lebih-lebih lagi, produk syarikat permulaan Perancis Matcha digunakan oleh beberapa peruncit besar seperti Carrefour, Casino, Monoprix dan lain-lain.Pangkalan data syarikat permulaan sedemikian menyimpan pengetahuan profesional tentang sommelier dan maklumat asas tentang nama, tahun dan jenis anggur wain untuk "sommelier maya".Thomas Dayras, pengurus dan pengasas bersama dari Matecha, menjelaskan lagi: “Jika perlu, kami akan 'mengekstrak' beribu-ribu rasa wain dari tapak seperti Wine Advocate.kata-kata untuk AI untuk mengesyorkan wain.”
Apa yang lebih menarik ialah ChatGPT, yang telah menjadi popular di seluruh dunia baru-baru ini, mampu sepenuhnya menulis artikel berkaitan wain!Baru-baru ini, Pierre Casamayor, seorang sommelier dari La Revue du vin de France, meminta chatbot kecerdasan buatan untuk menulis artikel tentang Carbonnieux, memperincikan sejarah, vitikultur dan kaedah pembuatan wain, dan mengulas tentang gaya wain putih dan merahnya.
ChatGPT: Château de Caubernet ialah ladang wain yang terletak di Graves, Gironde, Perancis.Ia terkenal kerana menghasilkan wain putih dan merah berkualiti tinggi.Sejarah Château de Caubernet bermula pada Zaman Pertengahan, apabila sami dari Biara Sainte-Croix di Bordeaux menanam pokok anggur pertama di tanah itu.Selama berabad-abad, istana ini telah dimiliki oleh keluarga yang berbeza, yang kesemuanya telah menyumbang kepada pertumbuhan dan kemasyhuran harta pusaka.Istana Kebaixian mengusahakan anggur berkonsepkan menyokong alam semula jadi, memberi perhatian khusus kepada kualiti anggur.
Wain putih yang dihasilkan di Château de Cauberin terkenal dengan kehalusan dan keanggunannya.Diperbuat daripada jenis anggur seperti Sauvignon Blanc dan Semillon, ia mempunyai aroma buah eksotik, bunga dan kacang.Wain merah pula diperbuat daripada jenis anggur seperti Merlot dan Cabernet Sauvignon dan mempunyai aroma buah merah, currant hitam dan vanila.Secara keseluruhannya, Château de Keuban ialah kilang wain merah dan putih yang terkenal di rantau Graves.
Pierre Casamayor: Bolehkah anda nyatakan siapa pemilik semasa Château de Caubernet dan nama asal untuk wain itu.
ChatGPT: Château de Caubernet kini dimiliki oleh keluarga Guinaudeau, yang mengambil alih ladang itu pada tahun 1974. Sejak itu, mereka telah mengubah suai dan memodenkan ladang dan bilik bawah tanahnya serta terus menghasilkan wain berkualiti tinggi.Chateau Carbonnieux (Pessac-Leognan, Perancis) dilabelkan sebagai wilayah Pessac-Leognan dan merupakan salah satu Kelas Crus paling berprestij di wilayah Bordeaux.
Pierre Casamayor: Anda silap, pemilik sekarang ialah keluarga Perrin (keluarga Perrin), bolehkah anda menamakan secara khusus tiga pengganti yang kini bertanggungjawab ke atas harta pusaka?yang
ChatGPT: Maaf, anda betul, pemilik Istana Kebaixian sekarang adalah keluarga Perrin (Perrin).Tiga keturunan yang kini bertanggungjawab ke atas ladang itu ialah: Thomas Perrin, pengurus besar semasa dan pembuat wain;Caroline Perrin, bertanggungjawab ke atas perhubungan media;Matthieu Perrin, Bertanggungjawab untuk perniagaan pemasaran dan eksport.Saya mohon maaf atas kesilapan sebelum ini.
Pierre Casamayor: Saya ingin mengetahui pendapat rasa wain putih 2019 Chateau Blanche.
ChatGPT: Chateau Carbonnieux Blanc 2019 ialah wain putih kering dari Bordeaux, diperbuat daripada campuran Sauvignon Blanc dan Semillon.Ia mempunyai aroma kompleks buah-buahan eksotik, limau gedang dan bunga putih.Pada lelangit ia segar dan seimbang, dengan rasa buah batu, keasidan yang segar dan kemasan yang panjang.Wain ini mempunyai potensi penuaan 5-7 tahun dan sesuai untuk dinikmati bersama makanan laut, ikan bakar atau hidangan sayur-sayuran.
Pierre Casamayor: Bolehkah anda menilai (daripada 100).
ChatGPT: Sukar untuk memberikan markah penuh, kerana ia bergantung pada keutamaan peribadi dan persekitaran rasa.Walau bagaimanapun, secara umum, vintaj Château de Chauberin 2019 dianggap sebagai wain berkualiti tinggi, dengan skor daripada pengkritik profesional antara 85 hingga 90 mata daripada 100.
Menikmati ulasan wain dan wain adalah satu seni, mari kita tunggu dan lihat bagaimana masa depan industri wain dan pengamalnya dalam era kecerdasan buatan.
Masa siaran: Feb-24-2023