Selepas meminum terlalu banyak "wain besar" dengan warna yang mendalam, berbadan penuh dan berbadan penuh, kadangkala kami ingin mencari sentuhan kesejukan yang boleh menghilangkan selera, jadi wain dari kawasan sejuk mula bermain.
Wain ini selalunya mempunyai keasidan yang tinggi dan menyegarkan.Mereka mungkin tidak memberi anda "rasa kelahiran semula" seperti pencerahan, tetapi mereka pasti akan menyegarkan anda.Ini adalah senjata ajaib untuk wain di kawasan sejuk yang tidak pernah ketinggalan zaman.
Ketahui tentang 10 kawasan wain paling sejuk ini dan anda akan menemui lebih banyak gaya wain.
1. Lembah Uwe, Jerman 13.8°C
Lembah Ruwer terletak di wilayah Mosel di Jerman.Ia adalah kawasan wain paling sejuk di dunia.Disebabkan kekurangan perlindungan hutan, Lembah Ruwer lebih sejuk daripada bahagian lain Mosel.
Sungai Uva adalah kira-kira 40 kilometer panjang, dan cerun di kedua-dua belah diagihkan dengan ladang anggur yang sempit dan curam "gaya Moselle".Taman-taman itu ditutup dengan batu tulis Devon dan batu kapur purba, yang memberikan rasa istimewa pada wain tempatan.Rasa struktur.
Riesling ialah varieti utama di sini, tetapi terdapat juga Miller-Tugau dan varieti Aibling yang kurang popular.Jika anda sedang mencari niche, butik Riesling, wain Riesling di Lembah Uva pernah menjadi kegemaran ramai.
2. England 14.1 ℃
Orang Inggeris yang suka minum wain telah mengkaji rasa itu dengan teliti, tetapi mereka adalah pendatang baru dalam pembuatan wain.Kebun anggur komersial pertama di England moden tidak dilahirkan secara rasmi di Hampshire sehingga 1952.
Latitud tertinggi di England ialah 51° lintang utara, dan iklimnya sangat sejuk.Pinot Noir, Chardonnay, Blanche dan Bacchus ditanam dengan jenis anggur untuk wain berkilauan.
Terdapat khabar angin bahawa British mencipta champagne.Walaupun tiada cara untuk mengesahkannya, wain berkilauan British sememangnya luar biasa, dan wain berkualiti tinggi setanding dengan champagne.
3. Tasmania, Australia 14.4°C
Tasmania adalah salah satu kawasan wain paling hebat di bumi.Walau bagaimanapun, ia adalah kawasan pengeluaran yang sering diabaikan di kerajaan wain dunia, yang mungkin ada kaitan dengan lokasi geografinya yang kurang diketahui.
Tasmania sendiri adalah GI serantau (Petunjuk Geografi, indikasi geografi), tetapi tiada kawasan pengeluaran di pulau itu telah diiktiraf oleh industri sebelum ini.
Tasmania menjadi terkenal kepada orang dalam industri wain kerana keadaan terroirnya yang pelbagai.Dengan peningkatan berterusan pengeluaran dan kualiti wain di rantau ini, Tasmania telah mendapat lebih banyak perhatian.
Tanah ini terutamanya menanam Pinot Noir, Chardonnay dan Sauvignon Blanc, yang digunakan untuk membancuh wain berkilauan dan wain pegun.Antaranya, wain Pinot Noir terkenal dengan kesegaran yang sangat baik dan rasa yang lama.
Pengkritik wain terkenal Jesse Robinson terkejut dengan dua perkara apabila dia melawat tempat ini pada tahun 2012. Salah satunya ialah terdapat hanya 1,500 hektar ladang anggur di Tasmania;Kos pengairan menjadikan harga wain Tasmania lebih tinggi sedikit daripada wilayah Australia yang lain.
4. Champagne Perancis 14.7 ℃
Memandangkan Champagne adalah hampir ladang anggur paling utara di Eropah, iklimnya sejuk dan sukar untuk anggur mencapai kematangan yang sempurna, jadi gaya wain keseluruhannya menyegarkan, kandungan asid tinggi dan alkohol yang rendah.Pada masa yang sama, ia mengekalkan aroma yang halus.
Rantau Champagne terletak di timur laut Paris dan merupakan ladang anggur paling utara di Perancis.Tiga kawasan penghasil yang paling terkenal di rantau Champagne ialah Lembah Marne, Pergunungan Reims dan Côtes de Blancs.Terdapat dua komuniti di selatan, Sezanne dan Aube, tetapi mereka tidak begitu terkenal seperti tiga yang pertama.
Antaranya, Chardonnay adalah yang paling banyak ditanam di Côte Blanc dan Côte de Sezana, dan gaya wain siap adalah indah dan berbuah.Yang terakhir adalah bulat dan masak, manakala Lembah Marne ditanam terutamanya dengan Pinot Meunier, yang boleh menambah badan dan buah ke dalam adunan.
5. Lembah Krems, Austria 14.7°C
Kremstal terletak di kawasan hutan dan mempunyai iklim sejuk yang dipengaruhi oleh angin utara yang sejuk dan lembap.Lembah dengan 2,368 hektar ladang anggur ini dibahagikan kepada 3 kawasan berbeza: lembah Krems dengan tanah berbatu dan bandar lama Krems, bandar Stein di barat kawasan pengeluaran Wachau, dan bandar kecil di sepanjang tebing selatan Danube.kampung wain.
Grüner Veltliner, varieti utama di Lembah Krems, tumbuh dengan baik di teres loess yang subur dan lereng bukit yang curam.Banyak asal usul terkenal menghasilkan pelbagai gaya wain yang unik.Noble Riesling, varieti kedua terbesar dalam DAC di Lembah Krems, mewakili citarasa yang berbeza dari kawasan yang berbeza.
Grüner Veltliner adalah bersemangat, pedas, namun elegan dan halus;Riesling sarat dengan mineral dan menyegarkan.
Masa siaran: Mac-17-2023